Sauce au vin rouge

Cette sauce au vin rouge accompagnera à merveille les viandes rouges comme le bœuf ou nos poitrines de canard aux poireaux et aux oignons rôtis. Elle est composée de bouillon de bœuf, de vin rouge, de poireaux et d’oignons rouges qu’on laisse réduire pour obtenir une sauce onctueuse.