Recettes  

Buns (petits pains vapeur) de Satay Brothers

Mis en ligne le 26 août 2021 star (0)  Évaluer cette vidéo

Avec 2 h 30 de levée à prévoir, il faut s’y prendre à l’avance pour réaliser ces buns (petits pains vapeur) inspirés de la recette du restaurant Satay Brothers. Après avoir pétri la pâte, on la laisse reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Divisée ensuite en parts égales, la pâte est façonnée en boules, puis abaissée en disques que l’on rabat sur eux-mêmes. La cuisson qui suit le temps de repos se fait à la vapeur, à couvert.