Cette soupe au poulet et aux poireaux (Cock-a-Leekie) est tout à fait réconfortante. Le poulet est cuit entier dans le bouillon, puis on le retire pour ajouter les poireaux, l’orge et les pruneaux. On remet la chair du poulet désossé dans le bouillon avec des dumplings au gruau, qui apportent de la consistance à la soupe.
Soupe au poulet et aux poireaux (Cock-a-Leekie)
La gourmandise au bout des doigts !
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