Ces cuisses de poulet aux olives et aux artichauts composent une recette économique. Ce plat goûteux est notamment préparé avec des olives et des cœurs d’artichauts en pots, qu’on trouve couramment dans nos armoires. On enrobe la viande d’un mélange d’épices qui apporte beaucoup de goût à ce plat servi avec des pommes de terre.