1. Tofu à la sauce aux arachides
Le fameux poulet aux arachides fait un virage végé. En guise de protéine, on utilise plutôt du tofu doré à la poêle qu’on recouvre d’une sauce crémeuse. Celle-ci est faite de beurre d’arachide, de sauce soya, de sauce hoisin,de vinaigre de riz et de sambal oelek, pour un goût incomparable.
végétarien
Tofu à la sauce aux arachides
2. Cuisses de poulet au four à la sauce aux arachides
Dans cette recette classique, on prépare le poulet et la sauce séparément. Ce n’est qu’au service qu’on vient napper la volaille de la sauce aux arachides qui comprend ici une bonne quantité de lait de coco. On sert le tout avec une salade de bébés épinards avec une vinaigrette à l’asiatique.
3. Rouleaux de printemps au tofu et aux arachides
Ici, on mélange simplement le beurre d’arachide à de la sauce soya, du sirop d’érable et de l’huile de sésame pour créer une sauce d’accompagnement qui se marie à merveille avec ces rouleaux de printemps. L’accord serait tout aussi délicieux avec des rouleaux aux crevettes.
Cuisine vietnamienne
Rouleaux de printemps au tofu et aux arachides
4. Nouilles soba aux arachides et au poulet
Les nouilles soba de cette recette deviennent bien crémeuses lorsqu’on ajoute un peu de beurre d’arachide à la sauce parfumée avec de la citronnelle, du gingembre et de la sauce de poisson. En moins de 30 minutes, on obtient un plat hyper savoureux.
Saveurs asiatiques
Nouilles soba aux arachides et au poulet
5. Cari de poisson aux arachides
Eh oui, le beurre d’arachide est tout aussi bon avec du poisson qu’avec du tofu ou du poulet. On en fait un cari haut en saveur en le faisant mijoter avec de l’eau et des aromates, dans lequel on cuit du poisson blanc. À servir avec du riz pour un souper de semaine rapide.
poissons
Cari de poisson aux arachides
6. Pilons de poulet à la friteuse à air chaud (air fryer), sauce satay
La sauce satay est une sauce aux arachides classique originaire de l’Asie du Sud-est. On y met aussi de la cassonade, de la sauce soya et du jus de lime. Servies sur des pilons de poulet croustillants, cuits dans une friteuse à air chaud, impossible de résister.
Friteuses à air chaud « air fryer »
Pilons de poulet à la friteuse à air chaud (air fryer), sauce satay
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