3 recettes à base d’avocat pour revenir aux bonnes habitudes

1. Tartines à l’avocat et aux crevettes épicées sur pain plat au fromage cottage

Que peut-il y avoir de si original dans une tartine? Un pain plat fait de fromage cottage et d’œufs! On mélange les deux ingrédients, puis on étale la préparation sur une plaque de cuisson pour former une sorte d’omelette très fine. On coupe le pain plat en quatre rectangles qui servent de support sans gluten à notre garniture. Cette dernière est faite de crevettes assaisonnées avec des épices et de la sauce piquante. On dépose aussi sur la tartine un avocat en purée et un avocat en dés pour un duo de textures intéressant.

Recettes colorées

Tartines à l’avocat et aux crevettes épicées sur pain plat au fromage cottage

2. Bols de riz au porc à la coréenne et à l’avocat

Avec ce bol relevé et costaud, on aura une bonne dose d’énergie. On y trouve une base de riz à sushi, qu’on garnit de porc haché au gochujang, une pâte de piment fermentée issue de la cuisine coréenne. On cuit la viande jusqu’à ce qu’elle caramélise et qu’elle devienne dorée et croustillante. On l’accompagne de légumes marinés minute et on surmonte le bol de tranches d’un avocat parfaitement mûr pour une touche crémeuse.

Cuisine coréenne

Bols de riz au porc à la coréenne et à l’avocat

3. Biscuits brownies à l’avocat

Ces biscuits ultra-chocolatés tirent leur fondant irrésistible de l’avocat, pour une texture proche de celle du fudge. On l’utilise pour sa teneur en bonnes matières grasses, qui nous permet de réduire la quantité d’huile, et ses saveurs douces, qu’on perçoit très peu après la cuisson des biscuits. Comme ils sont très tendres à la sortie du four, on préfère qu’ils soient complètement refroidis pour apprécier toute leur saveur.

Biscuits

Biscuits brownies à l’avocat

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Cet article est une collaboration entre RICARDO et les Avocats du Mexique.