Note de l'équipe Ricardo
Le chili crisp est un condiment épicé asiatique composé de piments frits, d'ail, d'oignons, et parfois d'autres ingrédients comme des arachides et des graines de sésame, le tout conservé dans de l'huile. On y retrouve également du poivre de Sichuan et du gingembre. Il est apprécié pour sa texture croquante et sa saveur intense qui ajoute du piquant et de l'umami aux plats. On l'utilise pour rehausser les nouilles, les viandes, les légumes, et bien d'autres mets. Un incontournable à avoir dans son réfrigérateur, où il se conserve jusqu’à 1 an. Vous le trouverez au rayon des produits asiatiques. Il est aussi très simple de le faire maison.
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