Name: Rouleaux impériaux sans friture
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) d’eau; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm); 45 ml (3 c. à soupe) de miel; 2 gousses d’ail, hachées finement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce aux piments forts, au goût; 75 ml (1/3 tasse) de canneberges fraîches; 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en fine julienne; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé; 115 g (1/4 lb) de champignons blancs, hachés; 3 oignons verts, émincés finement; 1 litre (4 tasses) de chou chinois, émincé finement; 250 ml (1 tasse) de vermicelle de riz cuit; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm); Sel et poivre; 6 feuilles de pâte phyllo; Huile d’olive, pour badigeonner

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir 250 ml (1 tasse) de vermicelle de riz cuit, plongez environ 50 g (2 oz) de vermicelle dans une casserole d’eau bouillante. Retirez du feu et laissez reposer 3 minutes. Rincez sous l’eau froide et égouttez.

Bon à savoir
Pour minimiser la quantité d’huile badigeonnée sur les pâtes phyllo, utilisez une bouteille à vaporiser.

Santé
Chaque rouleau renferme 30 % moins de matières grasses et près de 25 % moins de calories qu’un rouleau impérial aux légumes du commerce.

Se congèle.

Rouleaux impériaux sans friture

Catégories

Ingrédients

Sauce

Farce

Pâte

Préparation

Sauce

Farce

Pâte

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !