Recettes  

Boulettes de poulet aigres-douces

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Sauce

Boulettes

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Réserver.

Boulettes

  1. Dans un bol, mélanger le poulet et la chapelure. Saler et poivrer.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur une assiette.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les boulettes 5 minutes dans l’huile. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, dorer l’oignon. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ananas, le poivron et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant. Remettre les boulettes dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Servir avec du riz, si désirer et parsemer de coriandre.

Note

Mettre au bac brun la pelure de l'oignon et de l'ananas. Aussi les graines et le pédoncule du poivron.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 640  
Lipides 31 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 1604 mg  
Glucides 54 g  
Fibres 6 g  
Protéine 36 g