Recettes  

Soupe aux boulettes de porc

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
  • Se congèle
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Ingrédients

Boulettes

Soupe

Préparation

Boulettes

  1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Soupe

  1. Dans une grande casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter les carottes, l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et porter à ébullition.
  2. Façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande et les ajouter au fur et à mesure dans le bouillon frémissant. Laisser mijoter doucement, à couvert, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement.

Note

Vous pouvez faire dorer les boulettes dans le beurre et l’huile avant de les ajouter au bouillon.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 310  
Lipides 17 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 800 mg  
Glucides 19 g  
Fibres 2 g  
Protéine 19 g