Desserts de Noël en pot (canneberges, framboises, mascarpone et pistaches)

Name: Desserts de Noël en pot (canneberges, framboises, mascarpone et pistaches)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 portion(s)
Ingredients: 2 recettes de gâteau à la vanille cuit dans une plaque; 1 recette de crème au mascarpone et au chocolat blanc; 2 recettes de nougatine aux pistaches (voir note); 1 recette de garniture aux canneberges et aux framboises; 20 pots de conserve de 250 ml (1 tasse)

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Préparation 45 min
Portions 20

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1

Végétarien

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Ingrédients

- 2 recettes de gâteau à la vanille cuit dans une plaque
- 1 recette de crème au mascarpone et au chocolat blanc
- 2 recettes de nougatine aux pistaches (voir note)
- 1 recette de garniture aux canneberges et aux framboises
- 20 pots de conserve de 250 ml (1 tasse)

Préparation

- À l’aide d’un des pots de conserve ou d’un emporte-pièce du même diamètre, découper 40 rondelles de gâteau à la vanille. Vous aurez besoin d’environ 1 ½ gâteau. Garder le reste pour un autre usage (bagatelle, etc.). Réserver.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de crème au mascarpone et au chocolat blanc au fond de chaque pot. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de nougatine aux pistaches. Couvrir d’une rondelle de gâteau. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de garniture aux canneberges et aux framboises, 30 ml (2 c. à soupe) de crème au mascarpone et au chocolat blanc et 5 ml (1 c. à thé) de nougatine aux pistaches. Couvrir d’une deuxième rondelle de gâteau. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de crème au mascarpone et au chocolat blanc. Garnir avec 5 ml (1 c. à thé) de garniture aux canneberges et aux framboises et 5 ml (1 c. à thé) de nougatine aux pistaches. Refermer les pots et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Note de l'équipe Ricardo

Ce dessert peut se préparer jusqu’à deux jours à l’avance. Il est préférable d’ajouter la garniture de nougatine aux pistaches au dernier moment.

La recette de nougatine se double facilement dans une casserole.

Note personnelle

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