Recettes  

Pâtes soba aux arachides et au poulet

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 6
Partager

Ingrédients

Sauce

Garniture

Préparation

Sauce

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Réserver.

Garniture

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 4 minutes. Ajouter les asperges et poursuivre 2 minutes. Égoutter et huiler les pâtes légèrement. Réserver.
  2. Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir la moitié du poulet et du poivron dans la moitié de l'huile à feu vif. Saler et poivrer. Réserver. Répéter l'opération avec le reste du poulet, de l'huile et du poivron.
  3. Remettre le poulet et le poivron dans la poêle. Ajouter la sauce et les pâtes. Bien mélanger.
  4. Servir dans des bols. Garnir d'arachides et de concombre.

Note

Les pâtes soba sont à base de sarrasin. Elles sont vendues à l'épicerie dans la section des produits asiatiques ou naturels.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.