Recettes  

Pizza merguez et houmous

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Qu’est-ce qui confère à ce plat tout simple son caractère si distinctif ? Sans aucun doute sa garniture d’houmous et de merguez. Ceux qui pensent ne pas apprécier ce type de saucisses ne devraient pas bouder leur plaisir : légèrement épicées ou très relevées, 100 % agneau ou combinant du bœuf, du veau ou du porc, il y en a pour tous les goûts.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la chair des merguez dans l’huile 5 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois. Réserver.
  3. Déposer les pitas sur la plaque. Étaler l’houmous sur les pitas, environ 60 ml (¼ tasse) par pita, puis couvrir du mélange de merguez. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pitas soient légèrement croustillants.
  4. À la sortie du four, parsemer de coriandre et d’oignon vert. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.