Soupe aux crevettes, au porc et au lait de coco

Ingrédients

• • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • Le zeste râpé et le jus d'une lime
  • 1/2 poireau, coupé en julienne
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
  • 125 g (1/4 lb) d'escalopes de porc, coupées en lanières
  • 125 g (1/4 lb) de crevettes crues, décortiquées
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari moyen
  • 120 g (4 oz ou une grosse poignée) de nouilles Yet ca mein, cuites (500 ml / 2 tasses)
  • Coriandre fraîche, pour garnir
  • Sel et poivre