Tortillas de blé maison
30 min
Ingrédients
Préparation
- Dans une petite casserole, chauffer doucement le braisé de porc dans sa sauce. Effilocher la viande à l’aide d’une fourchette. Laisser réduire la sauce à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle enrobe la viande. Retirer du feu.
- Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, cuire les oignons verts à sec jusqu’à ce qu’ils commencent à noircir. Réserver sur une assiette.
- Huiler légèrement la poêle ainsi qu’une deuxième poêle, et les préchauffer à feu moyen.
- Sur un plan de travail, à l’aide d’un pinceau, badigeonner les tortillas d’huile sur un côté. Retourner les tortillas et répartir 125 ml (1/2 tasse) de la viande sur une moitié de chaque tortilla. Couvrir la viande des oignons verts et du reste des ingrédients. Replier les tortillas en deux sur les garnitures (voir note).
- Dorer les quesadillas, de 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper en deux, si désiré. Servir aussitôt.
Note
Dorer les quesadillas, de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Couper en deux, si désiré. Servir aussitôt.
