Poulet rôti et pommes de terre croustillantes

Poulet rôti et pommes de terre croustillantes

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  • Préparation 40 min
  • Cuisson 2 h 10 min
  • Macération 15 min
  • Rendement 6 portions

Ce qu’on aime de ce poulet rôti ? Tout ! Le poulet est cuit enrobé de mayonnaise, qui lui donne une peau dorée et une chair juteuse. On l’accompagne d’une sauce aux échalotes et au vin rouge, faite à base du gras et du jus de cuisson du poulet. On quadrille la surface des pommes de terre comme on le ferait avec un magret de canard pour qu’elles soient ultra croustillantes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 3
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Poulet

  • Pommes de terre rôties

  • Sauce

Préparation

  • Poulet

  • Pommes de terre rôties

  • Sauce

Note de l'équipe Ricardo

S’il n’y a plus de jus de cuisson dans le plat, ajoutez 75 ml (1/3 tasse) d’eau pour récupérer les sucs de cuisson et l’ajouter à la sauce. On peut servir les pommes de

On peut servir les pommes de terre avec de la crème sure et des herbes fraîches, si désiré.

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Note personnelle