Cocktail « tartopom »

Name: Cocktail « tartopom »
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de glaçons et plus pour le service; 45 ml (1 1/2 oz) de brandy de pomme; 15 ml (1/2 oz) de vermouth de cidre blanc; 15 ml (1/2 oz) de jus de citron; 15 ml (1/2 oz) de sirop de canne roux ou clair; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’émulsifiant à cocktail ou 1/2 blanc d’œuf; 1 ml (1/4 c. à thé) d’essence de mélilot; 1 pincée de cannelle moulue; 1 fine tranche de pomme jaune, légèrement citronnée et saupoudrée de sucre (facultatif)

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Préparation 5 min
Portions 1

Ce cocktail de saison nous plonge dans les arômes épicés d’une bonne tarte aux pommes, sans être sucré. On utilise des produits du terroir québécois, comme le brandy de pomme, pour lui apporter de la profondeur, et le vermouth blanc de pomme, pour une dose d’amertume.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 8