La coexistence entre les pêcheries sauvages et l’aquaculture est la meilleure façon de préserver l’espèce. C’est pourquoi Cornel Ceapa, propriétaire d’Acadian Sturgeon and Caviar, allie les deux pour satisfaire à la demande mondiale de caviar d’esturgeon. En plus, il peut se vanter d’être l’unique producteur de caviar sauvage et durable.
Le Caviar d’esturgeon de Carters Point
La gourmandise au bout des doigts !
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