La burrata, qui est au centre de ce plat, offre un goût doux et crémeux qu’on allie ici à de la figue fraîche. Nappées d’huile et de miel, les demi-figues sont cuites avec des rondelles de citron jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Le tout est réparti dans un plat avec des oignons grillés et quelques feuilles de persil et de basilic pour plus de fraîcheur. Des fleurs de ciboulette ou d’autres fleurs comestibles complètent la présentation.
Burrata aux figues confites
La gourmandise au bout des doigts !
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