On concilie tradition et modernité en délaissant les œufs pour du tofu brouillé. Une variété semi-ferme à la texture lisse et homogène est l’ingrédient clé pour l’obtention d’un effet baveux et crémeux. On fait cuire le tofu avec l’échalote, la levure alimentaire et les épices avant d’y incorporer la préparation de soya prémélangée avec de la pâte de bouillon. On garnit de ciboulette, si désiré.
Tofu brouillé
La gourmandise au bout des doigts !
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