Cuisiner un tartare n’a pas à être compliqué. On en a la preuve avec cette version de tartare de thon et mousseline d’avocat au wasabi. Le poisson est haché finement au couteau avant d’être mélangé aux autres ingrédients. Le jus et le zeste de lime ajoutent de la fraîcheur, alors que la sauce wasabi confère un léger côté piquant au tartare. Une purée d’avocats lisse vient équilibrer les saveurs. Exquis!
Tartare de thon et mousseline d’avocat au wasabi
La gourmandise au bout des doigts !
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