Lundi: Chili au tofu et salade d’avocat
Ce chili sans viande regorge de bonnes choses; il y a du tofu, des champignons, du poivron et des haricots rouges. C’est un repas tout en réconfort, parfait pour se réchauffer. On sert chaque bol fumant avec une garniture de salsa d’avocat frais qui crée un beau contraste de texture.
VÉGÉTARIEN
Chili au tofu et salade d’avocat
Mardi: Salade de haricots blancs, croquettes de sardines et tomates confites
Ce plat savoureux est préparé à partir d’ingrédients de base qu’on retrouve facilement dans le garde-manger. On cuisine des croquettes avec des sardines en conserve et un reste de purée de pommes de terre, puis une salade avec des haricots blancs et des tomates en conserve qu’on fait confire. En plus d’être exquis, ce repas est à petit prix.
Mercredi: Riz one pot à la saucisse, fenouil et poivron
Le duo saucisse-poivron est un classique. On le retrouve ici dans ce plat de riz tout-en-un aux arômes agréables de fenouil. Un repas qui deviendra rapidement un nouveau favori par temps froid.
Jeudi: Porc vietnamien au caramel
Ce repas de semaine sucré-salé nous vaudra assurément des éloges autour de la table. Pour faire le caramel qui enrobe la viande, on mélange de la cassonade à de l’eau jusqu’à ce qu’elle caramélise. On ajoute aussi du gingembre, de l’ail, de la sauce soya et de la sauce de poisson. On sert le tout avec du riz et des légumes.
SAVEURS ASIATIQUES
Porc vietnamien au caramel
Vendredi: Poulet à la sauce aux dattes et rutabaga rôti
Cette recette conviviale arrive à point, le soir venu. On cuit le poulet aux dattes dans un bouillon épicé auquel on ajoute du yogourt à la sortie du four. On garnit notre assiette de rutabaga et on obtient un délicieux plat de saison à mettre sur la table. Une belle façon de rendre l’hiver encore plus agréable.
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