Crêpes sans oeufs et sans produits laitiers

Name: Crêpes sans oeufs et sans produits laitiers
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 à 10 crêpes
Ingredients: 430 ml (1 3/4 tasse) de lait de soya àla vanille; 180 ml (3/4 tasse) de farine d’avoine; 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; Huile de canola pour la cuisson

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Préparation 10 MIN

Cuisson 15 MIN
Rendement 8 à 10 crêpes

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

430 ml (1 3/4 tasse) de lait de soya àla vanille
180 ml (3/4 tasse) de farine d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Huile de canola pour la cuisson

Préparation

Dans un mélangeur ou dans un bol à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients. Ajouter du liquide au besoin.
Dans une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre, badigeonnée d’huile de canola, cuire les crêpes, une à une, avec environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte en les faisant dorer de chaque côté. Déposer les crêpes dans une assiette au fur et à mesure, couvrir de papier d’aluminium et réserver au chaud.

Note

La pâte est un peu plus délicate à travailler au moment de la cuisson : prenez soin d’huiler généreusement la poêle, sinon les crêpes auront tendance à coller.

Les crêpes à base de farine d’avoine sont tellement bonnes que même ceux qui ne sont pas allergiques devraient les essayer. On trouve cette farine dans certaines épiceries. À défaut, vous pouvez la remplacer par des flocons d’avoine broyés finement au robot.