Ingrédients
Patates douces
Chou rouge
Mayonnaise au tahini
Garniture
Préparation
Patates douces
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les patates douces et l’huile. Ajouter le parmesan et le sésame. Bien enrober. Répartir sur la plaque de cuisson. Saler et poivrer.
- Cuire au four 15 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et bien dorées.
Chou rouge
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Laisser macérer environ 10 minutes.
Mayonnaise au tahini
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Réserver.
Montage
- Tartiner les pitas de mayonnaise au tahini. Garnir de chou rouge, de patates douces, de haricots verts et de basilic. Refermer le sandwich en un rouleau.