Recettes  

Ragoût de lentilles et de haricots

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lentilles 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et garder au chaud.
  2. Entre-temps, dans une poêle à feu élevé, porter à ébullition le bouillon, les haricots, le poireau et l’huile. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente et que le bouillon soit complètement évaporé. Ajouter les lentilles réservées. Saler et poivrer et bien mélanger.
  3. Délicieux avec le canard à l’érable et au café.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.