Brochettes de bœuf laqué à la bière noire

Ingrédients

• Laque à la bière noire

  • 250 ml (1 tasse) de bière noire
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
  • 55 g (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 1 gousse d’ail, hachée finement

• Brochettes

  • 450 g (1 lb) de bavette de bœuf, coupée en minces lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak Montréal
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Petites brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes