En collaboration avec SAIL

Cari de pois chiches et de chou-fleur

Name: Cari de pois chiches et de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue; 10 ml (2 c. à thé) de garam masala; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 1 ml (1/4 c. à thé) de mélange d’épices harissa; 200 g (2 tasses) de petits bouquets de chou-fleur; 35 g (1/4 tasse) de raisins secs dorés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 1 petit oignon, émincé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 boîte de 160 ml de lait de coco; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 1 lime, coupée en quartiers; Pains naans (facultatif)

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 2

C’est un fait : le plein air ouvre l’appétit ! Le cari se présente comme un plat de choix pour combler la faim de loup du samedi soir. Une partie du repas peut être préparée avant de partir, alors que le reste se fait facilement sur place dans un petit poêlon compact et léger. C’est le temps de sortir la gamelle pour cette recette pratique et qui se fait en moins d’une demi-heure. Les parfums s’invitent au campement !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 6