Agneau grillé à l’harissa, salade de légumes grillés
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
Pour cette recette aux accents méditerranéens, on utilise des tranches de gigot d’agneau, une coupe souvent oubliée, mais parfaite pour le gril. Il s’agit d’une pièce de viande suffisamment tendre pour qu’on y applique une marinade express. On badigeonne légèrement les tranches de gigot d’harissa, qu’on intègre aussi à la vinaigrette de la salade. En atteignant une cuisson rosée, l’agneau sera juste à point.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 5
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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Agneau à l’harissa