Keftas d’agneau, tomates cerises rôties

Véritables stars des mezzés, les traditionnelles keftas, ces brochettes de viande très populaires dans tout le Maghreb, répondent toujours «présentes» pour accompagner un festin. On propose ici une recette classique composée d’agneau haché, de graines de coriandre et de cumin, ainsi que de persil et de menthe, qui leur apportent de l’éclat. Un accompagnement de tomates cerises et d’ail complète ce repas à déguster avec appétit.