Cette recette de galettes farcies aux crevettes et au fromage, aussi appelées pupusas, est typique du Salvador. Il s’agit d’une pâte à base de farine de maïs qu’on farcit de crevettes hachées et de fromage mozzarella, qu’on fait griller à la poêle. On les accompagne de garnitures de sauce tomate épicée (salsa roja) et de salade de chou (curtido).
Galettes farcies aux crevettes et au fromage (pupusas)
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