L’épaule de porc utilisée dans cette recette de braisé de porc aux piments chipotle baigne dans un bouillon rehaussé par la saveur de piment. La viande caramélise et présente une texture fondante après sa cuisson au four. On la défait à la fourchette et on la sert avec des tortillas de blé ou de maïs ou en fait la pièce de résistance de notre souper.
Braisé de porc (pulled pork) aux piments chipotle
La gourmandise au bout des doigts !
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