Sandwich géant au jambon à l'érable, salade de chou au sésame

Name: Sandwich géant au jambon à l'érable, salade de chou au sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 170 g (2 tasses) de chou de Savoie, émincé finement; 1 carotte, coupée en julienne; 1 oignon vert, émincé; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre, et plus pour le service; 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise, et plus pour le service; 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame; 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium; 1/2 recette de jambon braisé à l’érable et au gingembre, tranché finement; 1 gros pain baguette de type parisien; 30 g (3 c. à soupe) d’arachides rôties concassées; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées; 1/2 piment jalapeño, épépiné ou non, coupé en fines rondelles

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Préparation 30 min
Cuisson 5 min
Portions 4

Pour préparer ce sandwich géant, on utilise un pain baguette complet qu’on farcit de notre jambon braisé à l’érable et au gingembre et d’une garniture à l’asiatique faite d’une salade de chou au sésame et d’arachides rôties. Un sandwich à partager parfait pour les rassemblements en famille ou entre amis.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 4