En collaboration avec le gouvernement du Québec, présentateur de Sélection Caseus
Parmentier au porc braisé à la bière
- Préparation 45 min
- Cuisson 2 h 10 min
- Portions 4
En collaboration avec le gouvernement du Québec, présentateur de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec, on a créé un plat réconfortant avec le fromage La Belle-Mère de la Fromagerie Médard, gagnant du Caseus Bronze 2024. Ce fromage à pâte demi-ferme aux arômes de bouillon de bœuf et de caramel fond particulièrement bien. On s’en sert dans cette recette d’épaule de porc braisée à la bière, qu’on garnit de kale tombé et d’une purée de pommes de terre au fromage. Comme ce fromage est volumineux en hauteur, on en fait de grandes tranches avec lesquelles on vient couvrir la cassolette, afin de la gratiner. Un plat parfait pour se réchauffer au début de la saison froide.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 1
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Porc braisé