Note de l'équipe Ricardo
À défaut de bière de type scotch ale, utilisez tout autre type de bière ambrée d’amertume modérée.
Le fromage La Belle-Mère de la Fromagerie Médard est tout désigné pour ce type de plat. On l’apprécie pour ses notes d’amandes grillées et de miel, qui aromatisent la purée de pommes de terre. La qualité de ce fromage est tout aussi appréciée lorsqu’il est gratiné.
Pour une finition soignée, utilisez une poche à pâtisserie munie d’une douille unie ou cannelée de 1 cm (1/2 po) de diamètre pour répartir la purée.
Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.