Gratin de boulettes à la ratatouille

Ingrédients

• Boulettes

  • 30 g (1/3 tasse) de chapelure panko
  • 75 ml (1/3 tasse) de lait
  • 450 g (1 lb) de porc haché maigre
  • 1 œuf
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage pecorino romano râpé finement
  • 1 oignon vert, haché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé

• Ratatouille

  • 1 aubergine, coupée en gros dés
  • 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en dés
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

• Montage

  • 1 contenant de 200 g de bocconcinis cocktail, coupés en deux
  • 120 g (3 tasses) de croûtons de pain concassés (voir note)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage pecorino romano râpé finement
  • 200 g (7 oz) de tomates cerises en grappes