Recettes  

Sel à l’orange et à l’harissa

  • Préparation 5 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 180 ml (¾ tasse)
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Pour préparer ce condiment, on mélange du sel à du zeste d’orange et à de l’harissa en poudre, qu’on cuit au four. On peut en enrober des côtelettes de porc qu’on fait ensuite dorer à la poêle.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 80 °C (175 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Sur la plaque, mélanger le sel avec le zeste d’orange et l’harissa.
  3. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le sel et le zeste soient bien secs.
  4. Laisser refroidir complètement. Le sel à l’orange se conserve 2 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note

Délicieux avec de l’agneau, du porc, du poulet et du poisson.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.