Sel à l’orange et à l’harissa

Name: Sel à l’orange et à l’harissa
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 180 ml (¾ tasse)
Ingredients: 145 g (1/2 tasse) de sel fin; 2 oranges, le zeste râpé finement; 5 ml (1 c. à thé) de mélange d’épices harissa moulu

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Préparation 5 MIN

Cuisson 30 MIN
Portions 1
Rendement 180 ml (¾ tasse)

Pour préparer ce condiment, on mélange du sel à du zeste d’orange et à de l’harissa en poudre, qu’on cuit au four. On peut en enrober des côtelettes de porc qu’on fait ensuite dorer à la poêle.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

145 g (1/2 tasse) de sel fin
2 oranges, le zeste râpé finement
5 ml (1 c. à thé) de mélange d’épices harissa moulu

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 80 °C (175 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Sur la plaque, mélanger le sel avec le zeste d’orange et l’harissa.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le sel et le zeste soient bien secs.
Laisser refroidir complètement. Le sel à l’orange se conserve 2 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.