1. Purée de citrouille maison
On ne s’étonne pas de voir cette purée apparaître en tête de notre liste étant donné qu’elle est à la base de plusieurs des recettes proposées à sa suite. Elle a aussi l’avantage d’être facile à faire et polyvalente, si bien que plusieurs optent pour cette version maison plutôt que d’acheter la préparation en conserve à l’épicerie.
Légumes et gratins
Purée de citrouille maison
2. Pain à la citrouille
Que serait l’automne sans le réconfort d’un pain à la citrouille? Cette délicieuse recette aux riches parfums de cannelle, de muscade et de clou de girofle rehausse nos déjeuners d’un cran. Une gourmandise à savourer avec un bon café.
Muffins et pains desserts
Pain à la citrouille
3. Tarte à la citrouille (la meilleure)
Ce dessert à faire pour l’Action de grâce (et dont on peut apprécier les restes les jours suivants) est notre meilleure recette de tarte à la citrouille avec sa garniture soyeuse et sa croûte de beurre feuilletée. Fait intéressant: on ose dire qu’on préfère la purée en boîte du commerce pour cette recette plutôt que la version maison.
nos meilleures recettes
Tarte à la citrouille (la meilleure)
4. Potage à la citrouille
Un bon bol chaud est le comfort food par excellence les jours d’automne plus frais. Cette succulente soupe inclut des morceaux de citrouille cuits au four et des légumes attendris dans un bouillon qu’on réduit en purée lisse. La recette est non seulement délicieuse, mais sa présentation, avec un filet de crème, des graines de citrouille et des herbes fraîches, est aussi raffinée.
Soupes et potages
Potage à la citrouille
5. Muffins à la citrouille et à la mélasse
Besoin d’une collation automnale à manger sur le pouce? Ces muffins répondent aux attentes. La citrouille, qu’on incorpore à la pâte, leur donne une texture moelleuse, tandis que les épices ajoutent leurs doux parfums et que la mélasse leur apporte de la profondeur et une touche sucrée.
Saveurs d'automne
Muffins à la citrouille et à la mélasse
6. Gâteau à la citrouille
«Le meilleur gâteau à la citrouille», «Toujours un succès» et «Délicieux!» sont quelques-unes des critiques élogieuses reçues pour cette recette. Et avec raison: la mie est moelleuse à souhait, le glaçage au fromage à la crème est tout à fait onctueux et les pacanes sablées sont parfaites pour lier le tout.
Gâteaux
Gâteau à la citrouille
7. Tarte à la citrouille et à l'érable
On se gâte avec cette tarte qui allie la richesse de la chair de citrouille et le côté sucré du sirop d’érable. Grâce à cette succulente recette, on revisite la version classique, mais sans rien perdre des saveurs douces et réconfortantes qu’on connaît et qu’on aime.
8. Café latte à la citrouille et aux épices
L’automne, c’est la saison des petites laines et des lattes épicés à la citrouille. Si on est moins qualifié pour parler tricot, on est bien placé pour vous aider à réaliser le latte rêvé! La recette consiste à préparer un sirop à la citrouille épicé et à l’ajouter, avec du lait, à un café espresso. Jouer les baristas en concoctant cette version maison est une bonne façon d’épargner de l’argent.
Boissons et cocktails sans alcool
Café latte à la citrouille et aux épices
9. Gâteau végétalien à la citrouille, sauce caramel
On a créé ce gâteau végétalien en l’honneur de la saison. On prépare la pâte en utilisant des graines de chia moulues comme agent liant à la place des œufs et on obtient une texture bien moelleuse en ajoutant une boisson végétale au mélange. Avec son effet marbré et ses parfums irrésistibles de cannelle et de muscade, ce dessert promet d’être un succès.
10. Mijoté de boeuf à la citrouille et aux légumes
Ce savoureux mijoté conclut notre sélection. On prépare la recette en commençant par couper tous les ingrédients et on laisse mijoter la viande doucement pendant deux heures avant d’ajouter les légumes. Résultat? Un plat automnal qui donne à la citrouille un tout nouveau profil.
À la recherche de plats et de desserts d’automne? On jette un œil sur ces recettes sucrées et salées, parfaites pour apprécier les pommes.