1. Poulet pané, nouilles de légumes et vinaigrette tao
Dans cette recette, on accompagne le poulet des saveurs de la sauce Général Tao. On ajoute une spirale de fraîcheur grâce aux nouilles de légumes. Les saveurs sucrées, épicées et légèrement aigres de cette proposition nous plaisent tellement qu’on se retient pour ne pas l’offrir à table chaque semaine!
2. Saumon rôti en croûte de dukka
Le saumon en croûte d’épices reste un coup de cœur, surtout quand le souper est prêt en moins de 30 minutes. On se laisse tenter ici par le dukka, un condiment d’épices et de noix égyptien qui sert de chapelure. Les saveurs rôties et le fondant du saumon forment un très beau duo.
POISSONS
Saumon rôti en croûte de dukka
3. Filets de porc Buffalo
On a maintes fois refait cette recette de filets de porc glacés à l’érable que toute la famille aime? Voici une version tout aussi simple, juste assez relevée et parfaite pour les soirs de semaine où l’on a envie de changement.
4. Pâtes aux tomates confites et au chorizo
Pour les fois où les enfants demandent encore «des pâââââtes», on a revisité un classique de notre enfance: les pâtes aux tomates, la cuisson lente en moins. On rehausse la sauce avec du saucisson épicé et on prépare le tout dans un grand plat de cuisson pour encore plus de simplicité.
PÂTES ALIMENTAIRES
Pâtes aux tomates confites et au chorizo
5. Salade de haricots blancs et de tortillas croustillantes
On adore les tacos, mais il arrive, après une longue journée de travail, qu’on n’ait pas envie de les assembler ou de salir de la vaisselle pour les garnitures à mettre sur la table. Voici une version salade de ce classique tex-mex où la conserve de haricots blancs du garde-manger est la bienvenue!
6. Pizza César
Dans cette recette de pizza, on a remplacé le traditionnel pepperoni et la sauce tomate par de la verdure. On garnit souvent nos pizzas de roquette, alors pourquoi ne pas le faire avec de la laitue romaine? Une recette qui nous simplifie la vie quand on hésite entre pizza et salade.
PIZZAS
Pizza César
7. Courgettes farcies aux boulettes
Les plats à base de boulettes occupent une place de choix sur nos tables. Dans cette recette, on rend hommage aux récoltes avec la courgette comme élément central. Un plat savoureux qui fera l’unanimité auprès des enfants.
8. Patates douces farcies au tempeh et sauce tahini
Cette recette végétarienne est idéale pour ceux qui désirent manger moins de viande mais manquent d’inspiration. On a revisité la pomme de terre farcie en lui apportant un petit plus: on utilise de la patate douce et on remplace le bacon par du tempeh. Réconfortant et rassasiant!
9. Salade tonkinoise
On adore le côté réconfortant de la soupe tonkinoise qu’on peut adapter selon les légumes que l’on a sous la main. Dans cette version parfaite pour la fin de l’été, on a enlevé le bouillon et mis de l’avant la fraîcheur des légumes verts et des fines herbes qui poussent dans le potager.
SALADES-REPAS
Salade tonkinoise
10. Quinoa au tofu et salade de kale
Les enfants adorent les bols bouddha. Colorés, tout en sauce et agréables à manger, ils obtiennent toujours beaucoup de succès. Dans cette recette, on a remplacé le riz brun par du quinoa, pour un apport supplémentaire en protéines. On sert le tout avec de la sauce dragon, l’ingrédient secret qui rend tout bol si bon!
ORGE ET QUINOA
Quinoa au tofu et salade de kale
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