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10 recettes de sautés et de riz frit

Les sautés et le riz frit sont de très bonnes idées de repas qu’on peut préparer lors des soirs de semaine chargés. Tout ce dont on a besoin, c’est de quelques ingrédients et d’une poêle. On propose ces 10 recettes qu’on apprécie et qui pourraient bientôt s’ajouter à votre menu.

1. Riz frit «touski»

Composée de légumes, de restes de poulet cuit (ou de toute autre viande) et de riz, cette recette est une excellente façon d’utiliser ce qu’on trouve dans le réfrigérateur et le garde-manger. Chaque ingrédient apporte des saveurs différentes, selon ce qu’on a sous la main au moment de la cuisiner. Pratique!

2. Bœuf sauté aux olives et aux tomates

Difficile de trouver plus simple que ce plat de bœuf sauté. En moins de 30 minutes, on obtient un repas rassasiant et réconfortant avec une riche sauce tomates-olives qui ajoute juste ce qu’il faut de salé.

3. Sauté de haricots verts au porc haché

Envie d’un repas simple et rapide? Il n’y a rien de mieux qu’un sauté qui allie les saveurs sucrées et salées. Dans cette recette, les haricots verts et le porc haché sont cuits puis mélangés à de la sauce aux huîtres, du gingembre, de la sauce soya et de la cassonade. On sert avec du riz et on arrose d’huile épicée pour un plat facile et généreux en parfums.

4. Sauté de crevettes au citron brûlé

Cette recette de crevettes est une idée de repas gagnant. Quand on rentre du travail, d’un claquement de doigts, le souper est sur la table. Ce plat regorge de saveurs grâce au citron qu’on fait dorer. Et encore mieux: on le prépare dans une seule poêle.

5. Riz frit au tofu et aux légumes

Ce riz frit végétarien est un plat savoureux, simple, abordable et facile à aimer. On fait cuire le tofu dans une poêle avec des légumes et du riz, puis on ajoute une touche de saveur grâce à deux incontournables du garde-manger: le sambal oelek et la sauce soya.

6. Sauté de poulet au poivron et à la mangue

Le poulet est une excellente viande pour les sautés; on peut faire cuire des poitrines ou utiliser les restes de poulet cuit qu’on a peut-être dans le réfrigérateur. On enrobe la viande et les légumes d’une sauce sucrée et épicée composée de sriracha et de sirop d’érable, on garnit de mangue et de coriandre fraîche et on sert avec du riz. C’est un plat délicieux et coloré.

7. Bâtonnets de céleri sautés

Si on se demande quoi faire avec le céleri qui commence à flétrir au réfrigérateur, on n’hésite pas à essayer ce plat d’accompagnement qui prend 15 minutes à préparer. Une recette qui nous fait voir ce légume sous un nouveau jour.

8. Riz frit au bœuf et à la courge

Le riz frit est un classique rapide et facile, surtout compte tenu de sa polyvalence. On peut y ajouter à peu près n’importe quels légumes et protéines et ce sera toujours bon. Dans cette recette, on mise sur du bœuf haché et de la courge musquée. On est d’avis qu’elle deviendra votre nouvelle version préférée.

9. Sauté d’aubergines, de tofu et de concombre à l’arachide

Si on est à la recherche de nouveauté à savourer lors des lundis sans viande et même au-delà, cette recette est généreuse en textures (bonjour les arachides croquantes!) et en saveurs umami.

10. Riz frit à l’edamame et aux crevettes

Garnie de succulentes crevettes, de gingembre, d’edamames et de riz, cette recette d’inspiration asiatique est exquise en plus d’être saine. On l’ajoute à son menu de semaine et elle fera l’unanimité autour de la table.

Pour d’autres idées de repas éclair, on consulte notre section thématique:

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